Or Noir

​History of creation

The history of the taste of chocolate Or Noir “Baikal” and bar of chocolate “Power of Baikal”

How did you create this amazing taste…

Since I live near the great and one of the deepest lakes in the world – Baikal.

I decided to take ideas from the nature of Baikal.

Looking at this magnificent lake Baikal, and realizing that it always inspires me and charges me! And at that moment an idea came to me! Combine the power of this rarest place on earth. Combining the strength, freshness and brightness of the flavors of Baikal gifts at the same time, in one that is very unique and stunning as the Baikal it self.

And now I suggest you to plunge into the Atmosphere and taste the nature of Baikal!

Or Noir

История создания вкуса шоколада Or Noir «Baikal» и плитки шоколада «Сила Байкала»

Как же создавался этот потрясающий вкус…

Так как я живу рядом с великим и одним из самых глубоких озёр в мире- Байкал.

Я решил черпать идеи именно от природы Байкала. Смотря на это великолепное озеро Байкал, и понимая, что он всегда вдохновляет меня и заряжает меня! И в этот момент ко мне пришла идея! Совместить всю мощь  этого редчайшего места на земле. Соединив силу, свежесть и яркость вкусов даров Байкала одновременно, в одно, что то очень уникальное и потрясающего, как и сам Байкал.

А теперь я предлагаю Вам окунуться в Атмосферу и ощутить вкус природы Байкала!

OrNoir bar of chocolate

​

Recipe for 10 chocolate bar

Caramelized pine nut.

300g-pine nut

150g-sugar

Make dry caramel. Mixed with pine nuts and cool down.

OrNoir chocolate bar

10g-sea buckthorn

240g-caramelized pine nut

 

Add caramelized pine nut and sea buckthorn to melted chocolate and pour into molds.

Decor

200g-cacao butter

5g-black fat-soluble coloring

10g-white fat-soluble coloring